Cerfeuil

Originaire de la région du Caucase et de Turquie, le cerfeuil a été amené en Europe par les Romains.
C'est une herbe au goût et à l'odeur anisée qui peut se cuisiner en soupe ou s'ajouter au dernier moment dans les soupes et les sauces chaudes. Il parfume également les vinaigrettes, les dips à base de fromage blanc, les salades de crudités, les omelettes, les crustacés ou encore les recettes de poissons.
Il est préférable d'utiliser des ciseaux pour le hacher et de l'utiliser cru afin de préserver son parfum délicat.

Pour une meilleure conservation nous vous conseillons de placer les tiges dans un verre d'eau.