Grué de cacao

Description :
Les fèves de cacao torréfiées, concassées et vannées sont appelées Grué de Cacao. C'est le grué qui est utilisé pour réaliser le chocolat.

Utilisation :
Le grué peut être utilisé pour des préparations sucrées (en pâtisserie) ou salées (marinade de viande ou poisson) ou tout simplement à déguster tel quel.

Idées recettes :
Vous pouvez agrémenter vos mousses, tartes, cakes au chocolat avec des éclats de grué qui donneront le côté croquant et cacaoté de vos meilleurs recettes.

Pour les recettes salées vous pouvez agrémenter vos sauces de viandes ou de poissons avec quelques cuillères à café de grué.
Ingrédients : Fèves de cacao torréfiées, concassées et vannées