Salicornes aux vinaigre

Le condiment de la mer !
La salicorne ou "corne salée" est une petite plante sauvage qui pousse sur les plages et dans les marais salants de la côte Atlantique et de la Manche.
Elle est ramassée manuellement au début de l'été.
Très riche en sels minéraux et ayant un agréable goût iodé, elle permet de conjuguer avec plaisir alimentation et santé.

Dégustation : égoutter les salicornes. Les salicornes en condiment peuvent garnir les salades composées et accompagner les poissons, la viande froide et la charcuterie.