La pomme de terre "grenaille" n'est pas une variété, mais une pomme de terre de calibre plus petit.
Après l'avoir nettoyé correctement on peut consommer la peau, on n'a pas forcémént besoin de l'éplucher.
On peut la cuisiner à la poêle avec de la graisse de canard ou de l'huile; rôtie au four; cuisiner à la friteuse.