Aux vertus apaisantes et digestives, ce miel aux parfums typiques est idéal pour la tisane du soir. Nature ou avec un jus de citron, il peut remplacer l'infusion elle-même.
Les ruches ont été transhumées pendant la période de floraison du tilleul en forêt de Chantilly (2000 hectares de tilleul) ce qui garantit la qualité monoflorale.
Son goût légèrement mentholée est facilement reconnaissable.