Suprême de pintade farce cèpes

Suprême de pintade Farce aux cèpes
- 2 pièces ~700gr

Suggestion de recette :

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une cocotte. Dorez-y les suprêmes de volaille sur chaque face, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Ajoutez l’échalote hachée et faites-la revenir quelques minutes, pour qu’elle devienne translucide.

Versez le bouillon de volaille. Placez le thym et la feuille de laurier dans la cocotte et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.