Cabécou

Petit fromage reconstitué salé, affiné.
Lait emprésuré à 20°, ajout de ferments lactique, salage et moulage à 48h, pendant 24h puis mis sur grille et passage en haloir au bout du quatrième jour à une température de 10°..
A consommé froid ou chaud ( Une tartine de pain grillé avec un cabécou entouré d'une fine tranche de poitrine fumée ou juste un filet de miel et hop au four 😘 )
Allergènes : ferments lactiques
Conditionnement : unité
Durée de conservation : 25 jours
Ingrédients : Lait de chèvre cru, ferments, présure, sel
Colorants ou arômes : non
Origine : animale ( lait de chèvre cru )