Epoisses aop

Ce fromage bourguignon AOP déploie tout ce qu'il a pour vous attirer.
Son odeur aux notes de sous-bois est puissante.
Elle est adoucie par une texture douce et fondante.
Son goût est subtil et équilibré.
Lavé au marc de bourgogne, il obtient sa couleur rouge orangée.

Il est le seul fromage d’appellation à caillé lactique et croûte lavée en AOC.
L’Epoisses est l’un des rares fromages dont les principes originaux de fabrication n’ont quasiment pas changé et sont toujours appliqués de nos jours.

Né il y a 500 ans en Bourgogne, l'Epoisses est devenu AOC en 1991 puis AOP en 2003.

Sa couleur clinquante qui le rend si particulier est due aux "ferments du rouge" qui se développent en surface.
Allergènes : Lait, ferments lactiques
Conditionnement : Boîte d'origine
Durée de conservation : 1 mois
Ingrédients : Lait de vache, ferments lactiques, présure
Colorants ou arômes : néant
Origine : France