Confiture de lait de brebis

Le lait est mélangé avec du sucre de canne et de la vanille.
Après plusieurs (très longues) heures de cuisson, le mélange s'épaissit et se colore pour laisser place à une confiture exquise au goût de caramel.
Se marie à merveille avec le yaourt, le fromage blanc ou le caillé.