Viande hachée de boeuf (préparation)

Les vaches sont nées et élevées sur notre exploitation. Il s'agit de vaches Holstein que l'on choisit bien conformées et que l'on engraisse le dernier mois. Elles ont entre 4 et 7 ans en moyenne pour celles que l'on mets pour la viande. La viande est maturée au minimum 15 jours ou 3 semaines.
Bien que n'étant pas une race à viande, elle est très bonne et gouteuse.
Chaque morceau est mis sous vide individuellement. Pour la viande hachée, ce sont des poches de 500g. environ (490 g. à 560 g.) déjà salée. Vous pouvez vous en servir en faisant des steaks hachés, ou pour faire des lasagnes, des spaghettis bolognaises,etc.
Elle peut se congeler sans problème : à sortir la veille et à faire décongeler au frigo pour une bonne dégustation. Les enfants l'adorent...
Allergènes : sans
Conditionnement : sous-vide, par poche
Durée de conservation : 8 jours
Ingrédients : viande de boeuf, sel
Colorants ou arômes : sans
Origine : France (Charente)