HYPOCRAS ROUGE

L'Hypocras est une boisson ancienne, très prisée au Moyen-Age , composée de vin, de miel et d'épices.

En effet, à cette époque, les vins étaient peu alcoolisés et on avait donc pour habitude d'y faire macérer des plantes ou des fruits, on sucrait le breuvage avec du miel.

Dès le Xièm siècle, les épices sont apparues et ont remplacé les plantes.

De nos jours, la recette s'est transmise avec des vins de meilleurs qualité !

L'Hypocras blanc ou rouge se boit à l'apéritif frais et sans glace. On peut également s'en servir en cuisine pour déglacer un plat.