La lentille verte de Lettrée est une graine très riche en protéines, en fer et sans gluten. Elle est produite par l'EARL Bazille située à Dommartin-Lettrée,
Vous pourrez les cuisiner en salade composée en les associant avec des fruits rouges et du saumon fumé.
La lentille verte de Lettrée est produite en agriculture raisonnée, qui privilégie les outils de désherbage mécanique au détriment des traitements phytosanitaires.