Le miel de châtaigner est brun foncé, c'est un miel de caractère à la saveur boisée. Il est conseillé pour les sportifs, favorise la circulation du sang.
Il est riche en oligo-éléments: magnésium, potassium, baryum.
Il convient aux plats salés et se marie particulièrement bien avec la viande, ainsi qu'avec le fromage.