Huile de carthame 250ml

C’est quoi ?
Le carthame est une sorte de chardon, le chardon fleuri bleu alors que la carthame fleurie rouge/orange. Elle est également appelée « safran bâtard » du fait de la coloration similaire de ses pistils avec ceux du safran.
Les Bienfaits :
L'huile de Carthame fait partie des huiles les plus riches en acide linoléique (oméga 6). Elle a de nombreux bienfaits et des propriétés protectrices du système cardiovasculaire et stimulantes du système immunitaire. Sa teneur en vitamine E lui confère une action antioxydante qui va jouer un rôle protecteur vis-à-vis des membranes cellulaires et des parois des vaisseaux sanguins. On y trouve ainsi un intérêt pour lutter contre certaines pathologies cardio-vasculaires (athérosclérose, cholestérol, etc…)..
Conseil Culinaire :
Il est préférable de ne pas chauffer l'huile de carthame car les acides gras poly-insaturés qui la composent résistent mal à la chaleur. Pour les préparations chaudes, il vaut mieux opter pour les cuissons à l'étouffée. C'est sur les salades, et crudités que l'on apprécie le mieux son goût typique (légère saveur d'artichaut) et doux car elle met en valeur les saveurs les plus diverses.
Elle peut aussi s'utiliser pour les macérats huileux
Conditionnement : bouteille verre
Durée de conservation : 24 mois
Ingrédients : Carthame
Origine : France (Raveau 58)