Le miel de fleurs est récolté en plein été (juillet/août). C'est un miel toutes fleurs que nous avons à cette période.
Il cristallise en 2 mois (environ).
La cristallisation est un phénomène naturel qui n'altère en rien la qualité du miel.
Il est possible de le rendre liquide en le réchauffant au bain marie (ou au micro-onde).