Yaourt au lait de chèvre nature

Mon premier yaourt, qui a vaincu bien des préjugés ! Non, le lait de chèvre n'est pas fort ! Une fois fermenté, le résultat est doux, onctueux, et très digeste ! Les ferments, après avoir été incorporés, sont brassés à la louche, sans procédé mécanique. Le mélange se fait à la force du poignet et le lait se transforme presque en mousse ! Délicieux seul ou saupoudré de cassonade, mélangé avec du sirop d'érable ou d'agave, selon les goûts de chacun. A consommer sans modération, du petit-déjeuner au dîner !