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Travers de cochon
Un travers de cochon de 500g au total.
Le conseil du chef : Dans un plat mélangez 2 grosses cuillère à soupe de gingembre moulu, 1 gousse d’ail, 1 grosse cuillère à soupe de miel, 1/2 cuillère à café d’huile de sésame, 2 cuillères à soupe de sauce soja salée, un filet d’eau, 1 pincée de sel et un peu de coriandre fraîche. Ajoutez le travers de cochon au mélange puis laissez mariner pendant 10 heures. Placez le travers bien égoutté dans un plat à rôtir. Faites cuire à 210°C pendant 50 minutes en arrosant la viande avec un peu de marinade au cours de la cuisson. Accompagnez avec la garniture de votre choix.
Viande labellisée Bleu-Blanc-Coeur : Nourriture diversifiée et enrichie naturellement en Oméga 3, garantie sans OGM et sans antibiotiques.
Nos cochons sont élevés avec amour à la ferme Les Barres en Mayenne, par Sophie et Christophe Dion.
Retrouvez-nous sur
Étant un produit artisanal, il est possible que d'une pièce à l'autre, le poids varie de +/- 10%. Merci de votre compréhension.
Conditionnement : SOUS VIDE
Le conseil du chef : Dans un plat mélangez 2 grosses cuillère à soupe de gingembre moulu, 1 gousse d’ail, 1 grosse cuillère à soupe de miel, 1/2 cuillère à café d’huile de sésame, 2 cuillères à soupe de sauce soja salée, un filet d’eau, 1 pincée de sel et un peu de coriandre fraîche. Ajoutez le travers de cochon au mélange puis laissez mariner pendant 10 heures. Placez le travers bien égoutté dans un plat à rôtir. Faites cuire à 210°C pendant 50 minutes en arrosant la viande avec un peu de marinade au cours de la cuisson. Accompagnez avec la garniture de votre choix.
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Format
500g Non disponible actuellement
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Viande, charcuterie, escargots
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