Pommes golden

Origine France Alsace
C'est une pomme à couteau qui se consomme de manières très diverses, crue ou cuite, d'octobre à mai, et même jusqu'en juillet. On la conserve quelques jours à température ambiante, ou un peu plus longtemps dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Le mieux est de les conserver dans un lieu frais, aéré et sombre, dans des cagettes en bois. Consommez immédiatement les pommes tombées à terre, même si elles vous paraissent en bon état.

Il faut dans tous les cas la consommer avant que sa peau se fripe, car elle devient alors plus farineuse.