Le Gingembre est une grande plante d'origine asiatique aux fleurs très colorées et au rhizome artomatique, utilisé comme condiment pour relever les mets, mais également pour ses vertus thérapeutiques.
Propriétés reconnues: stimulant digestif, tonique général, réchauffant, énergétique...
La racine est des plus tendres, légèrement translucide et gouteuse à souhait. A servir en dessert ou avec une salade de fruits.