Brisures de lentillons

Avec ces brisures de lentillons, misez sur la touche orientale avec des falafels ou du houmous pour des apéritifs surprenants. Plus classiquement, revisitez la purée de pois cassés, utilisez les en semoule pour compléter un plat de riz, de boulbour, de quinoa ou faites un taboulé sans gluten.

Avec notre moulin, certains lentillons ne sont pas entièrement écrasés par la meule et permettent d'obtenir des brisures de lentillons décortiquées, telles des lentilles corail, qui cuisent très rapidement dans un grand volume d'eau salée ( 5min pour un taboulé ( bien égoutter en pressant après cuisson pour ôter l'excédent d'eau), 15 min pour une purée ou un potage)

A l’instar des légumineuses, le lentillon de Lettrée est une graine très riche en protéines, en fer et sans gluten. Sa couleur rose, son goût délicat font de lui un aliment nutritionnel digeste et gourmet.

Comme toutes les cultures de la ferme, le lentillon de Lettrée est produit en agriculture raisonnée, qui privilégie les outils de désherbage mécanique au détriment des traitements phytosanitaires.
.
Conditionnement : sac polypropylène