Rutabaga

Croisement entre le navet et le chou-frisé, le rutabaga est un légume-racine(comme le navet).
Le rutabaga a un goût à la fois de navet et de chou. Aussi appelé chou-navet, chou de Siam, choux suédois, ou chou de Laponie, le rutabaga est un légume très peu calorique, et très bon pour la santé. On a généralement pour habitude de le faire en soupe ou en purée, mais il a de nombreuses utilisations possibles tel qu'en gratin, ou en remplacement du navet dans certains plats, ainsi que farci.
Comme les pommes de terre, on cuisine le navet et le rutabaga de nombreuses façons : en purée, en frites, en croustilles, au four, rôtis, sautés,... Essayez une purée de deux ou trois légumes-racines mélangés en les assaisonnant d'un peu de muscade et de persil haché.