Vous connaissez la courgette verte, eh bien, découvrez la courgette jaune ! « C'est un légume ancien,
réapparu il y a quatre à cinq ans. D'abord
chez les restaurateurs qui s'en servaient pour décorer leurs plats et maintenant chez le particulier.
La courgette jaune a plus de goût et surtout est beaucoup plus parfumée que la verte. »
La production de courgette jaune est beaucoup moins importante que la verte, les semences sont plus onéreuse d’où un prix plus élevé.