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Blettes à carde
La bette à cardes se compose de deux parties, les feuilles et les tiges aussi nommées côtes ou cardes. Les deux parties sont comestibles.
Les feuilles, et non les côtes, se congèlent après les avoir blanchies pendant 2 minutes.
Crue, excellente source de vitamine C et A, de magnésium et de potassium. Elle contient aussi du fer, du cuivre, de l'acide folique, de la riboflavine, de la vitamine B6 et du calcium.
Cuite, elle reste une excellente source de potassium, de magnésium et de vitamine A. Elle fournit aussi de la vitamine C, du fer, du cuivre, de la riboflavine, du calcium et de la vitamine B6.
Les feuilles, et non les côtes, se congèlent après les avoir blanchies pendant 2 minutes.
Crue, excellente source de vitamine C et A, de magnésium et de potassium. Elle contient aussi du fer, du cuivre, de l'acide folique, de la riboflavine, de la vitamine B6 et du calcium.
Cuite, elle reste une excellente source de potassium, de magnésium et de vitamine A. Elle fournit aussi de la vitamine C, du fer, du cuivre, de la riboflavine, du calcium et de la vitamine B6.
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500g Non disponible actuellement
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