Retour
Rôti (épaule)
Nous produisons de la viande de broutard. Il s'agit de veaux élevés sous leur mère et ayant la possibilité de brouter. Ils sont abattus à 7-8 mois. Cet âge d'abattage permet d'assurer de bonnes conditions de sevrage pour la mère, offre une durée de vie plus importante au jeune mâle, et confère à la viande un maximum de saveurs.
La viande est ainsi rosée et tendre !
Notre élevage est conduit selon le mode de production AB, il est actuellement "en conversion".
Poche d'un rôti pour 4 à 5 personnes. 770 g +/- 30 g
A déguster mijoté en cocotte ou cuit au four, assorti de vin blanc, champignons ou d'un agrume !
Conditionnement : Sous-vide
La viande est ainsi rosée et tendre !
Notre élevage est conduit selon le mode de production AB, il est actuellement "en conversion".
Poche d'un rôti pour 4 à 5 personnes. 770 g +/- 30 g
A déguster mijoté en cocotte ou cuit au four, assorti de vin blanc, champignons ou d'un agrume !
Format
770g
770g
Conditionnement : Sous-vide
En devenant membre d'un locavor, vous aurez accès aux tarifs lors des ventes :
Devenir membre
Devenir membre
Viande, charcuterie, escargots
