Mâche

Mâche

Le saviez-vous?
Surnommée doucette, la mâche est un légume à feuilles tendres et à saveur délicate. Ce n’est pas une laitue; elle appartient à la même famille que la valériane. Elle renferme beaucoup de bêta-carotène, un antioxydant qui se transforme en vitamine A dans l’organisme. Côté cuisine, la mâche se déguste aussi bien crue que cuite et offre une multitude de possibilités à la fois saines et gourmandes.

La ferme de Layat produit des légumes diversifiés à partir de la graine. Tous les plants sont réalisé sur place à la ferme. Notre ferme est certifié AB et nous utilisons uniquement de l'engrais organique produit par notre troupeau de vache. Le sol est en permanence couvert par de la paille ( résidu de nos céréales) ou du broyat. La gestion en apport d'eau est contrôlé en goutte à goutte ou en micro aspersion.

Gestion parasites: purin de plantes ou savon noir
Ingrédients : mâche
Origine : Ferme de Layat - Trezelles