Navets lactofermentés 250g

La lactofermentation est une technique de conservation ancestrale, sans cuisson, sans stérilisation, qui permet l'activation des bactéries lactiques (compatible avec un régime sans lactose).

La fermentation augmente la valeur nutritive des aliments, la biodisponibilité des nutriments ainsi que la teneur en enzymes, en plus de neutraliser plusieurs substances toxiques.
Les aliments fermentés sont plus digestes. En effet, les bactéries lactiques «prédigèrent» les aliments, elles créent des enzymes et décomposent une partie des grosses molécules difficiles à assimiler par notre système digestif.
Les aliments lactofermentés sont une source importante de probiotiques et de prébiotiques. En les intégrant à notre alimentation, ils contribuent à soutenir et renforcer notre système immunitaire.
Le goût des lactofermentations est acidulé et tout en nuances, et franchement délicieux.

Les légumes ont été fermentés dans de véritables pots en grès et transférés dans le bocal en verre lors de la vente. C'est pourquoi, il est préférable de conserver le pot au frais maximum 1 mois et de bien tasser après chaque utilisation.
Peut être rincé pour moins d'acidité, à consommer chaud ou froid.
Durée de conservation : 1 mois au frais
Ingrédients : Navets fermentés en saumure (eau+sel)
Origine : La Ferme du Bief, Serley