Malgré ses nombreux bienfaits pour la santé, le radis noir n’a pas bonne réputation ! Image peu sexy, goût particulier et couleur peu flamboyante, il fait parti de la grande famille des légumes oubliés.
En apéro, des tranches fines en carpaccio à plonger dans un dip.
En entrée avec d’autres crudités en spaghetti ou en rondelles.
En plat, cuit dans une purée de pomme de terre ou soupe de potimarron pour donner plus de goût.
En dessert, en cake (si si!) avec la douceur de quelques poires c’est très original !
Botte de 2 à 3 radis en fonction de la taille ou entre 600 et 700 g de radis noir