Black beauty

Plante annuelle originaire de l’Inde, atteignant 80 cm de hauteur en climat chaud. Tige dressée, ramifiée, portant de grandes feuilles oblongues, d’un vert grisâtre, à pétiole souvent épineux. Fleurs violettes. Vous souhaitez tout savoir sur l’aubergine ?

Les fruits qui constituent la partie comestible sont de grosses baies charnues renfermant de très nombreuses graines. Selon les variétés, elles sont plus ou moins ovoïdes ou, au contraire, allongées en forme de massue.

Leur épiderme lisse et brillant est de couleur violet foncé ou pourpre-noir chez les variétés les plus cultivées mais il en existe aussi à peau jaune, blanche ou panachée.