C’est un petit chou qui se consomme cuit ou cru.
Avec un goût très délicat de noisette, le chou rave est très riche en fibres, et anti oxydants.
Côté recettes, il n'y a que l'embarras du choix : rapé en salade, pour profiter de tous ses apports nutritionnels, en gratin, en purée, en brochettes....
L'essayer c'"est l'adopter !