La Menthe Pouliot est une variété au feuillage rampant agréablement parfumée. Cette plante herbacée, rustique et vivace atteindra 10 à 20 cm de hauteur .
C'est une plante mellifère réputée pour éloigner les puces (disposée dans les couches des chiens ou des chats)
Appelée aussi "fliou", la menthe pouliot est très populaire dans la cuisine orientale où elle parfume le thé, le taboulé, la chorba, les pommes de terre.
Connue depuis l'Antiquité européenne comme plante médicinale, sa consommation est maintenant déconseillée en raison de la présence d'un composant très hépatotoxique, la pulégone, pouvant parfois être présent dans une concentration élevée.