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Foie gras en ballotin
Foie gras entier de canard. Mi-cuit (cuisson ≃ 63°)
Cuisson faible pour un mi-cuit, rosé à coeur, arômes plus prononcés que dans le semi-conserve.
On compte traditionnellement une cinquantaine de gramme / personne.
Conditionnement : Sous-vide
Durée de conservation : 7 semaines
Ingrédients : Foie gras. Sel. Poivre
Origine : Manzat
Cuisson faible pour un mi-cuit, rosé à coeur, arômes plus prononcés que dans le semi-conserve.
On compte traditionnellement une cinquantaine de gramme / personne.
Formats
150g • 200g
150g • 200g
Conditionnement : Sous-vide
Durée de conservation : 7 semaines
Ingrédients : Foie gras. Sel. Poivre
Origine : Manzat
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Foie Gras, confits
