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Trio champignons pour poêlée

Barquette de nos trois champignons cultivés sur la ferme.
Shiitakes, pleurotes gris et champignons de Paris bruns.
Environ 250 g de chaque.
Idéal pour réaliser une poêlée.

Ingrédients
Pour votre poêlée de champignons :
800 g Champignon mélangé
2 Gousse d'ail
1 Échalote
30 g Beurre
1/2 bouquet Persil
2 c. à soupe Huile d'olive
Sel et poivre
Réalisation
1
Commencez la préparation de votre recette de poêlée aux champignons en nettoyant rinçant rapidement et en séchant les champignons. Coupez les plus gros en quartiers ou en lamelles. Rincez, séchez et ciselez le persil. Pelez et hachez les gousses d’ail. Épluchez et ciselez l’échalote.

2
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et mettez les champignons à revenir sur feu vif, jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau de végétation. Salez et poivrez.

3
Ajoutez alors le beurre, l’échalote, l’ail et le persil. Prolongez la cuisson 5 min sur feu vif en mélangeant. Servez aussitôt
Format
750g
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Champignons

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