Céleri rave ab

céleri rave pièce d'1,2 / 1,4kg )
Pour le cuisiner, sauf si vous le cuisez entier au four, il faudra le peler. Pour cela, nous appliquons la même méthode que pour le potimarron : on coupe le céleri en deux, on coupe chaque moitié, posée sur le côté coupé, en tranches d’un ou deux centimètres d’épaisseur, il ne reste plus qu’à enlever la peau de ces tranches

Comment cuisiner le céleri-rave ?
En soupe, pensez dès le départ « soupe au céleri ». En effet, si vous ajoutez un morceau de céleri dans une soupe de légumes, sa saveur va dominer toutes les autres. ( exemple :soupe au céleri-rave, poireau et lait de coco )

En purée : facile et classique, il suffit de cuire votre céleri à l’eau et de l’écraser. Pour neutraliser un peu le goût, vous pouvez y ajouter de la pomme de terre.

En poêlée : coupez votre céleri-rave en cubes ou en frites, poêlez-les quelques minutes dans un peu d’huile ou de beurre, c’est délicieux !

Au four : coupez votre céleri en tranches, enduisez-les d’huile et passez 15 minutes au four : voilà des supports originaux et savoureux sur lesquels vous pourrez servir un poisson. Certains le cuisent entier au four, en papillote ou en croûte de sel, il paraît que c’est délicieux.