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Ethiopie - sidama (moulu)

Café d’Ethiopie

Espèce : Arabica
Variété : 74158
Altitude : 2300m
Process : Lavé

Un profil très floral et tropical, des saveurs de mangue, de miel et umami.

Recommandé pour les machines à espresso, les méthodes filtre, les cafetières italiennes et les aéropress


Score SCA : +83

A 2000 mètre d’altitude, autour du village de Shantawene (district de Bensa), on trouve un environnement fertile, des savoirs faire locaux et des cerises de caféiers de grande qualité qui ont fait la réputation de ce terroir. Conscient de la richesse de son patrimoine agricole, depuis une quinzaine d’année, la ferme Daye Bensa a concentré toute son énergie sur la qualité. Elle coordonne un programme de reboisement, organise des formations des producteurs pour améliorer la cueillette et le traitement des cerises.
Format
250g

Durée de conservation : 1 an
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Café, thé, infusions

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