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Radis "ostergruss" (de paques)

Produit BIO
"Le radis de Pâques" vous est proposé en automne.
Ce n'est pas paradoxal !
Nous l'avons semé en plein champ et profitant d'une belle arrière saison, nous sommes parvenus à l'amener à maturité.
Ce radis a une racine longue conique à l'écorce rosée, il possède une chair blanche à la saveur très fine et croquante.
Leur saveur est très douce, aux antipodes de celle des radis noir, dont ils sont très éloignés.

Le radis Ostergruss se consomme épluché. Il se conserve lavé et effeuillé au réfrigérateur dans une boite hermétique jusqu'à 5-6 jours.
Nous vous le proposons en bottes de 400g environ, soit environ 3 à 4 radis.

Nous vous proposons une recette inloupable qui a déjà fait ses preuves chez les gourmands !


Ingrédients :

1 botte de radis Ostergruss
Quelques petites pommes de terre
Fromage blanc
Persil
Vinaigre de framboise
Sel et poivre



Préparation :

Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. Pendant ce temps, laver et éplucher les radis Ostergruss. Couper ensuite les radis en rondelles, ni trop épaisses, ni trop fines. Recouvrir de persil selon votre goût.
Couper les pommes de terre en rondelles, de la même épaisseur que les radis. Les mélanger avec les radis.
Dans un bol, assaisonner le fromage blanc à l’aide de sel, de poivre et de vinaigre de framboise. Mélangez la préparation dans un saladier, avec les radis et les pommes de terre.
Mettez au frais au moins 15min. C’est prêt à être dégusté !
Format
0.4kg Non disponible actuellement

Durée de conservation : 1 semaine au frais
Origine : Notre exploitation
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Légumes

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Brunoy · Héricy · Jouy-sur-Morin · Monthléry · Paris Alésia

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