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Sarriette

Grâce à son petit goût poivré et épicé, la sarriette apporte du piquant à de nombreuses recettes, sans les inconvénients du poivre ou du piment que certaines personnes supportent mal.

La sarriette se consomme le plus souvent sous forme séchée. Si vous trouvez de la sarriette fraîche, notamment sur les marchés en été, n’hésitez pas à la tester. Vous pouvez par exemple en ajouter dans vos soupes, vos ragoûts de légumes, vos rôtis, vos grillades de viandes ou de poissons… Attention toutefois à ne pas en mettre trop, car son goût est très prononcé.

Elle est également délicieuse sur du fromage de chèvre ou dans un plat de pommes de terre. En raison de ses propriétés anti-flatulences, la sarriette est par ailleurs très souvent ajoutée dans l’eau de cuisson des légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots secs…), car elle les rend plus digestes.
Format
20g Non disponible actuellement
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