La Tomate Cuor di Bue ou Cœur de Bœuf est une variété ancienne mi-tardive très charnue possèdant réellement la forme d'un cœur.
Ce sont aussi des fruits très sucrés et de gros gabarit.
Elle est utilisée en tant que tomates farcie, pour les jus, les soupes froides, le carpaccio de tomates avec d'autres variétés bien juteuses, etc.
Cette formidable tomate est incontournable dans le jardin