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Rouelle avec os à rôtir

Environ 0.920 kg
Porc élevé sur paille à la ferme et transformé en Creuse
Alimentation : Petit lait, légumes, orges et gland de chêne ( suivant saison)

La rouelle est une tranche épaisse, de forme ronde, composée d’un os central, de la viande et de la couenne qui l’entoure. La tranche est coupée perpendiculairement à l’os de l’épaule (patte avant) ou du jambon (patte arrière). Sa chair est maigre et juteuse.
Format
1u

Conditionnement : Conditionnement sous vide
Origine : Creuse
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