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Vermouth myrthe

Myrthe Vermouth doux millésimé :
aux plantes des Monts de la Madeleine et du Cap Cisié (Var), sans sulfites ajoutés


Ce vermouth est un apéritif à base de vin entièrement élaboré par nos soins.
Tout d’abord nous produisons un vin rosé ou un vin blanc naturel, c’est à dire sans traitement de synthèse à la vigne et sans intrant oenologique pendant la vinification.
Deuxièmement, est élaboré une mistelle composée de jus de raisin (80 %) et d’un spiritueux (20 %). Celle-ci est mise à vieillir au minimum 6 mois dans des dames jeannes, en plein air (rancio).

Puis le vin et la mistelle sont assemblés pour une part de 75 % et 15 % avec en complément un alcool de vin de notre production.

La base du vermouth est prête. L’étape suivante est l’infusion des plantes qui vont donner l’aromatique si typique du vermouth.

Le nôtre est composé de Myrthe et de 18 autres plantes, bio ou ramassées par nos soins, dans les Monts de la Madeleine et au Cap Sicié, dans le Var.

Ces plantes vont infuser lentement pendant plusieurs semaines, pour apporter tous leurs arômes au produit.

Le vermouth est ensuite séparé  des plantes, édulcoré légèrement avec du sucre bio, et mis en bouteille, prêt à la dégustation.

Vous pouvez apprécier ce vermouth seul en apéritif, avec un glaçon et une rondelle de citron, ou bien en cocktail, notamment avec nos spiritueux à base de genièvre.
Format
50cl Non disponible actuellement

Conditionnement : Bouteille 50 cl
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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