Racine bien sphérique à la chair blanche et à la saveur légèrement piquante.
Très bonne conservation.
très riche en vitamine C
Le jus de radis noir est utilisé pour traiter la toux et fortifier.
RADIS NOIR SAUTE
Pelez le radis. Coupez-le en fines rondelles.
Déposez un peu de beurre dans une poêle. Ajoutez les rondelles de radis et chauffer la poêle pour faire revenir à feu vif.
Dès que les radis commencent à colorer, baisser le feu. Couvrez et laissez cuire à feu doux. Le radis se doit d’être encore en forme tout en étant fondant.
Servez ce radis noir sauté à cru avec une viande grasse pour en faciliter la digestion, pourquoi pas dans une salade verte assaisonnée au miel.