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Complet

Produit BIO
Pain complet à la farine de blé (variété ancienne) de type T130. Poids 550 g +/- 50 g

La farine de type T130 est une farine complète qui contient toutes les parties du grain de blé : depuis le son (couche extérieure) jusqu'au germe (couche intérieure) en passant par l’endosperme (couche du milieu). Le son est riche en fibres, vitamines B, minéraux et protéines. L'endosperme composé de protéines possède de petites quantités de vitamines B. Le germe est riche en minéraux, vitamines B et vitamines E.

Cyril Delmas confectionne un pain vivant selon la pratique ancestrale de la boulangerie : 100 % pur levain naturel et eau de Montcalm, farines biologiques de blés anciens broyées à la meule de pierre, cuisson au feu de bois.
Format
550g

Ingrédients : Farines de blé T130
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Boulangerie

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Tarascon-sur-Ariège

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