A table-butternut précuite sous-vide

Butternut en morceaux pré-cuits au naturel (cuisson vapeur sous-vide) : gain de temps et qualité garantie avec nos légumes de la ferme prêts à consommer ou à cuisiner selon vos envies (soupe, gratin, purée...). A conserver au frais ou à congeler. A consommer rapidement après ouverture.

Idée recette d'un consommateur ...
5 œufs
2 cubes de bouillon de légumes
1 yaourt nature
100g d’emmental
200g de farine
1 sachet de levure
350g de butternut précuite
Sel, poivre
Préchauffer le four à 210°C.
Monter les 5 blancs d’œufs en neige avec un peu de sel.
Mélanger les 5 jaunes, le yaourt, le bouillon de légumes, la farine et la levure et incorporer les blancs montés.
Ajouter l’emmental (ou tout autre fromage râpé !) et la butternut précuite. Poivrer en fonction des goûts.
Transvaser dans un moule à cake beurré et faire cuire 50 min à 200°, en couvrant d’une feuille d’aluminium au bout de 30 min.
Déposer les cubes de courge dans une terrine, ajouter de la Cayenne, du sel, arroser d'huile d'olive et d'ail, saupoudrer d'un peu de chapelure, couvrir d'une couche de gruyère ou d'emmental râpé.

Cuire au four, à thermostat 6 (180°C) une trentaine de minutes, jusqu'à ce que les morceaux de courge soient tendres.
Conditionnement : sachet sous-vide
Durée de conservation : 3 jours au frais (<4°c)
Origine : Produit de la ferme