Achards poireaux aux champignons et butternut

La dernière née ! Cette recette n’ accueille que des nouveaux ingrédients rarement
présents en lactofermentation et encore moins dans cette association. Ces achards fondants se marieront parfaitement avec une viande blanche... En accompagnement d’une viande blanche, mais je le préfère en mélange avec du riz pour accompagner un poisson.
N’hésitez pas à me faire part de vos retours .
Les achards ne contiennent pas de jus et sont lactofermentés juste au sel.
- DDM : avril 2022
- Livré lacto-fermenté en bocal verre
- Produits certifiés Nature & Progrès.

La lactofermentation :
Pratiqué depuis des millénaires, c'est un mode de conservation naturel par l'action de ses bactéries lactiques présentes naturellement dans les légumes crus .
Ces bactéries se développent en anaérobie et en mileu salé . Elles se nourrissent des sucres des légumes et acidifient le milieu en produisant de l'acide lactique, ce milieu acide stabilisé permet la conservation des aliments .
Ce procédé sans aucune cuisson conserve les vitamines d’origine, les enrichit d’enzymes et de probiotiques, il augmente l’apport en nutriments et facilite la digestion . Ce procédé développe aussi de nouvelles saveurs et surprendra vos papilles ...
Des conserves écologiques, zéro déchet et au top du top en terme nutritionnel !-


Conditionnement : Pot en verre, contenance 377 ml
Durée de conservation : 1 an dans un endroit frais et sec. Après ouverture, 1 mois au réfrigérateur.
Ingrédients : Butternut* Poireaux*
trompettes des Maures*
ail*, huile d’olive*, herbes
de provence*, poivre noir*
Sel de Guérande*
*issu agriculture bio
Origine : maraichers bio des vallées environnantes