Fenouil

Fenouil

Le fenouil est un légume à la saveur anisée, dont on mange surtout la base de la tige, appelée bulbe. C’est le compagnon incontournable du poisson et des fruits de mer. On aurait avantage à consommer plus souvent ses feuilles qui renferment des substances anti-oxydantes.

Idée recette : Fenouils en gratin

Ingrédients
2 personnes


Bulbe de fenouil 1
Oeuf 1
Crème liquide 10 cl
Lait 1/2 verre
Fromage râpé
Thym
Paprika
Sel poivre

Préparation

1
Laver le fenouil et le couper en deux dans la hauteur.
2
Cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
3
Dans un récipient, battre l'oeuf entier, la crème, le lait puis assaisonner au goût et ajouter le thym effeuillé.
Pour finir
Egoutter le fenouil cuit puis, dans deux plats à gratin individuels, disposer les moitiés de fenouil recoupées pour la présentation. Verser la crème sur les fenouils et parsemer de fromage râpé. Enfourner environ 15 minutes à 180°C soit thermostat 6.


Origine:France
Categorie: II

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