Patate douce

Patates douces de production biologique.

Recette de Gâteau de patate douce de la Réunion:
Liste des ingrédients
-1.5 kg de patate douce
-3 œufs
-1 gousse de vanille
-Si vous aimez : 1 c. à café de cannelle
-100 g de sucre
-20 cl de lait
-100 g de beurre
-1 c. à soupe de rhum

Préparation:

-Epluchez les patates douces, coupez les en cubes et faites les cuire dans l'eau bouillante 45 minutes. Egouttez puis réservez les

-Battez les oeufs, le sucre, la vanille et la cannelle si vous en mettez

-Ajoutez le lait (cela peut être du lait de vache ou du lait végétal)

-Dans un grand mixeur, mixez la chair de patate douce, puis ajoutez le mélange liquide

-Enfin, ajoutez le beurre mou et mixez encore un peu, la préparation doit être onctueuse

-Versez dans un moule beurré et enfournez 45 min à 1 heure à 175°C

Laissez refroidir, badigeonnez avec un petit sirop de sucre vanillé, et réservez au frigo au moins 4 heures
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