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Tomme fermière "la vigneronne"

Notre produit est fabriqué sur notre ferme d'une trentaine de vaches en pays Saugeais. Nous travaillons avec deux sortes de levains, une partie avec des levains classiques lyophilisés et une autre partie avec des levains "sauvages" cultivés par nos soins ce qui est très peu utilisé ailleurs dans ce type de fabrication. Ce sont des levains naturels qui donnent l'identité à notre produit et qui apportent des goûts différents selon les saisons. Cette tomme est affinée au vin blanc ce qui lui donne un goût très typique et original.
Format
500g

Ingrédients : Lait, ferments, présure, sel, flore de surface, vin.
Origine : France
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Produits laitiers, oeufs

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Val de Morteau

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