Caractère : Intense et racé.
Profil aromatique : fruité et épicé.
Au nez : notes de fruits rouges et de cacao.
En bouche : texture onctueuse et longueur très agréable.
Idéal en expresso.
Terroir/ région : Mandheling est le nom commercial utilisé pour les Arabica produits dans le Nord de l'île.
Ce nom a pour origine la population "Mandailing" qui produit le café dans la province de Tapanuli recouvrant la moitié Ouest du Nord de Sumatra. es cafés de l'appellation Gayo Mountain sont produits à environ 1300m d'altitude entre les lacs de Tawar et Takengon au Nord de Sumatra sur des sols riches en minéraux assurant une très bonne fertilité. Il existe une multitude de petits producteurs pour l'appellation Gayo Mountain, utilisant des techniques traditionnelles de production. La période de récolte s'étale sur 5 à 6 mois et les petits producteurs récoltent à la main dans les plantations tous les 10 jours. C'est un facteur de qualité pour récupérer uniquement les cerises au stade optimum de leur maturité
Formats 250g • 500g
Conditionnement : Doypack Durée de conservation : 15 jours