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Rouelle de jambon label rouge

La rouelle est une tranche épaisse, de forme ronde, composée d'un os central, de la viande et de la couenne qui l'entoure. La tranche est coupée perpendiculairement à l'os du jambon . Sa chair est maigre et juteuse. Elle est le plus souvent cuite en rôti voire braisée. Elle est le plus souvent cuite en rôti voire braisée. Mais il est indispensable que sa cuisson se fasse à une température douce et toujours avec une garniture lui apportant de l’humidité pour la conserver juteuse. Son goût est tout en finesse.
Format
1.50kg

Durée de conservation : 4 jours
Origine : france
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Viande, charcuterie, escargots
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