Le porc fermier est élevé pendant plus de sept mois; ce qui lui assure une croissance lente, gage de saveur de goût. Le porc fermier reçoit une alimentation traditionnelle à base de céréales nobles et SANS OGM. Le porc fermier, issu d’une génétique DUROC; produit une viande garantie en goût. jarret arrière peut être rôti, braisé ou bouilli avec une potée.