La canette de barbarie a une chair fine et plus tendre que le canard pour 4 à 6 personnes :
- en cocotte bien faire revenir les morceaux sur tous les côtés ajouter aromates, assaisonnement et cuire à feu doux 1h30.
Servir avec des navets, carottes, pommes de terre, haricots secs type lingot, lentilles.
Vous pouvez également la cuisiner comme un coq au vin rouge ; c'est excellent !!!!
Conservation garantie
5 jours